虾皮腊肉炒冬瓜

虾皮腊肉炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾皮、青椒、蒜瓣等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 适量

虾皮 适量

青椒 适量

蒜瓣 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 适量

鸡精 适量

黑芝麻 适量

料酒 适量

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成厚片或块状。

虾皮用清水浸泡，洗净后沥干水分。

青椒洗净，切成圈或丝。

蒜瓣和姜蒜切末。

炒制过程

锅中加入少许食用油，油烧热后放入1/2蒜瓣爆香。

倒入青椒一起翻炒至断生。

倒入冬瓜翻炒，加入少许白醋，使冬瓜脆爽利口。