银耳成粉色

银耳成粉色的原因可能有以下几点：

泡发时间过长：

如果银耳泡发时间过长，可能会导致其颜色变深，出现粉色。建议控制好泡发时间，避免过长时间泡发。

煮汤时加入酸性物质：

在煮银耳汤时，如果加入山楂、苹果、梨、莲子、百合等酸性物质，可能会使银耳汤呈现粉色。这是因为酸性物质与银耳中的某些成分发生反应，导致颜色变化。

锅的问题：

有时候锅的材质或涂层可能会影响银耳汤的颜色，使其呈现粉色。建议使用不粘锅或玻璃锅煮银耳汤，避免使用金属锅。

银耳质量问题：

不同质量的银耳颜色会有所差异。优质的银耳颜色较为洁白，而质量较差的银耳可能会带有黄色或米黄色，甚至出现粉色。建议选择优质银耳，以确保口感和营养价值。

总的来说，银耳成粉色可能是由于泡发时间过长、煮汤时加入酸性物质、锅的问题或银耳质量问题等原因导致的。建议根据以上原因进行排查，找出具体原因并采取相应措施。