猪排脆骨怎么炖汤

炖猪脆骨汤的步骤如下：

准备材料

猪脆骨或猪骨 500g

胡萝卜 2根

蟹腿菇 1小盒

藕 1只

香菜 若干

料酒、葱姜蒜、枣、枸杞等佐料

盐、白醋、胡椒（黑、白都行）

前期处理

将猪脆骨洗净，特别是剔除脆骨上多余的油脂，仅保留瘦肉。

将蔬菜切成片备用，香菜切碎。

焯水

将脆骨放入冷水中，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，重新热水洗净脆骨备用。

煲汤

砂锅注水烧热后，加入料酒、葱姜蒜、枣、枸杞等佐料。

加入猪脆骨，最后加入胡萝卜、藕、蘑菇等蔬菜。