凉菜饼做法

凉菜饼的做法如下：

原材料

面粉

土豆

胡萝卜

青椒

葱

姜

蒜泥

面饼制作

准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

在案板上撒上干淀粉，把醒好的面拿出揉成长条，切成大小相等的剂子。

把剂子揉圆压扁，上面刷一层油，将两个面饼擀在一起揉成面饼状。

在锅内均匀地刷上一层油放入面饼，两分钟翻一次面，翻两次面即可出锅。

凉菜准备

土豆切成片再切成细丝，胡萝卜清洗干净之后切成细丝。

青椒切成细丝，葱一并切成丝，姜切末装到碗里一并放到土豆丝中。