牛骨髓炖汤

牛骨髓炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是几种常见的牛骨髓炖汤做法：

食材：牛骨髓、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

1. 牛骨髓洗净切段，姜切片，葱切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入牛骨髓、姜片、葱和料酒，焯水2-3分钟，捞出用温水冲洗，沥干。

3. 另起锅，加足量清水（没过牛骨髓），放入牛骨髓和姜片。大火烧开后打去浮沫，转小火炖40分钟。

4. 出锅前加盐调味，放入葱末稍微煮一会就好。

食材：牛骨髓、青葱、料酒、姜片、盐。

步骤：

1. 把牛骨髓洗干净，切成小块，大小要均匀。

2. 锅里加清水，把牛骨髓块放进去，加点料酒和姜片一起焯水。等水开了，煮几分钟就捞出来，备用。

3. 把焯好水的牛骨髓放进炖汤锅里，加入足够的清水。大火烧开后，转小火慢慢炖，炖个一个小时左右，那香味就飘出来了。

4. 炖好后，根据个人口味加点盐调味，再继续炖30分钟。最后，出锅前撒上切好的青葱碎。

食材：牛骨髓、铁棍山药、玉米、花旗参、枸杞、姜、胡椒、盐、糖、黄酒。

步骤：

1. 玉米、山药切段备用，生姜切片，牛骨髓洗净后冷水放一半姜片、两勺黄酒焯出血沫。捞出后备用。

2. 焯好的牛骨髓和切好的玉米、山药，放入砂锅中，加开水大火煮开。

3. 沸腾后加入花旗参、枸杞转小火炖45分钟。

4. 关火，加适量胡椒粉、盐，一勺糖，就可以啦。

这些做法都非常简单，只需按照步骤操作，就能做出美味的牛骨髓炖汤。你可以根据自己的口味选择合适的配料和调料，增加汤的丰富度和风味。