苦瓜冻害温度
苦瓜在生长和储存过程中对温度的要求较为严格，以下是苦瓜冻害的温度信息：
生长温度
种子发芽和苗期生长适合温度在25℃~30℃。
开花和结果时温度适合在20℃~32℃。
当温度低于10℃时，发芽和苗期生长困难。
温度高于45℃时，苦瓜会出现腐烂灼伤。
温度低于0℃时，苦瓜会发生冻害。
储存温度
苦瓜在结瓜时期对于温度要求较高，白天的温度不宜高于32℃或低于20℃，夜间温度低于18℃会导致叶片光合作用受阻，呼吸加重，养分消耗较多，不利养分的累积，从而造成营养不良而化瓜。
苦瓜适宜的贮藏温度为10℃~13℃。
冷害温度为10℃以下。
冻害症状
苗期遇低温冻害，苦瓜叶片常发生烫伤，黄白色或灰白色，冻叶干涸死亡。