猪肝炸汤做法

猪肝炸汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是几种不同的猪肝炸汤做法：

做法一：基础版猪肝炸汤

所需食材：

新鲜猪肝

嫩白菜

姜片

大蒜

料酒

食用油

盐

胡椒粉

葱花

详细步骤：

1. 猪肝清洗干净后切薄片，用料酒和少许盐腌制十分钟去腥提鲜。

2. 白菜切成适口段，姜切片，大蒜切末备用。

3. 汆烫猪肝：烧一锅水，水开后放入腌制好的猪肝，快速焯水三十秒捞出。

4. 炒香底料：热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆香后放入白菜段翻炒至变软。

5. 煮汤：往锅里加入足量清水，大火烧开后，放入焯过水的猪肝，煮约三分钟。

6. 调味：关火前两分钟，加入适量盐和胡椒粉，再次翻动均匀即可关火。最后撒上葱花增香。

做法二：加入枸杞叶和枸杞的猪肝炸汤

所需食材：

猪肝

枸杞叶

枸杞

姜丝

玉米淀粉

料酒

食盐

详细步骤：