香菇排骨猪肝粥的做法
香菇排骨猪肝粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。下面是制作香菇排骨猪肝粥的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
猪肝 200克
香菇 100克
米 200克
枸杞叶 适量
姜片 适量
葱粒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
油 适量
玉米淀粉 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，加入适量的盐、姜片腌制30分钟。
热油锅，将排骨煎至两面金黄，然后加入1000毫升开水。
将煎好的排骨连同开水一起倒入砂锅，加入洗净的大米（提前浸泡1晚上更好），转中小火煲30~40分钟，期间要不断搅拌，防止糊锅。
猪肝处理
猪肝切片，用清水浸泡20分钟，期间可加入少许料酒去腥。
腌制猪肝：将猪肝片加入一勺小苏打泡血水20分钟，揉洗干净后，加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蚝油、油抓匀腌制20分钟。