香菇豆沙包做法包子

香菇豆沙包是一种创意十足的面点，结合了香菇的形状和豆沙的甜美。下面是制作香菇豆沙包的步骤：

材料准备

中筋面粉：500克

椰浆：200克

干酵母：4克

水：适量

可可粉：适量

豆沙馅：300克

糖：适量（根据个人口味添加）

其他调料：如盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香油、葱姜等（根据个人口味添加）

制作步骤

面团制作

将椰浆、面粉、水、干酵母混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵约30分钟至两倍大。

制作香菇柄

取出面团的四分之一，搓成长条状，作为香菇柄。

剩余的面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆皮，包入豆沙馅，捏紧收口。

成型

在包好的包子表面均匀抹上可可粉。

将香菇柄和包子一起放入蒸锅中，进行二次发酵约15分钟。

蒸制

蒸锅中加水烧开，放入发酵好的包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

最后装饰

在包子未抹可可粉的一面的正中央用筷子戳一个洞，将香菇柄插入洞中，使其固定。

注意事项

发酵时间和温度会影响面团的松软度，需根据环境调整。

蒸制过程中要保持水蒸气的充足，以确保包子能够均匀受热。

蒸熟后不要急于开盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出既美观又美味的香菇豆沙包了。