蛤蜊当归炖汤

蛤蜊当归炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。主要食材包括蛤蜊、当归、猪肚、莲子、鹿茸菇、枸杞和姜。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有养胃和中的功效。

所需食材

蛤蜊100克

当归1块

猪肚1个

莲子50克

鹿茸菇50克

枸杞1把

姜1块

盐适量

做法步骤

准备食材

蛤蜊用盐水浸泡片刻，去除泥沙。

鹿茸菇（或羊肚菌）用冷水浸泡5分钟，清洗干净。

猪肚加2勺地瓜粉，1勺食用盐，用手搓洗干净，重复清洗2次。

姜切片备用。

焯水去腥

猪肚冷水下锅，加姜片，加1勺料酒，煮开后捞出浮沫，煮1分钟后捞出，用温水清洗干净。

炖汤

锅中水开后，倒入鹿茸菇，倒入蛤蜊，将蛤蜊煮至开口。