酒糟腌制时间
酒糟的腌制时间主要取决于环境温度和个人口味偏好。以下是几种不同情况下的腌制时间建议：
一般情况
气温较高时：一天半的时间即可发酵成功。
气温较低时：需要发酵时间更长，可能需要几天甚至更长时间。
传统方法
至少3-5天：以达到最佳口感和味道。
快速腌制
至少一天：以便让食材充分浸泡在腌制液中，达到更好的味道和口感。
药酒酒糟
1个月：将发酵后的酒糟启封，放在纱布里沥净酒汁，再入坛中，用竹叶和泥封好，贮藏1年后即可使用。
建议
气温较高时：可以尝试一天半的发酵时间。
气温较低时：建议延长发酵时间至几天甚至更长时间，以确保发酵成功。