蒜苗清蒸大虾

蒜苗清蒸大虾是一道美味的中式海鲜料理，主要材料包括大虾和蒜蓉。以下是制作蒜苗清蒸大虾的步骤：

准备虾

将大虾洗净，剪去虾须和虾脚。

从虾背中间切一刀，去除虾线。

可以在虾背上拍几下，防止蒸制时虾卷曲。

准备蒜蓉

大蒜去皮，剁成蒜蓉。

可以将蒜蓉放入压蒜器中压成小颗粒，这样更易于入味。

锅中加入适量油，烧热后加入蒜蓉，小火慢慢炒至蒜蓉微黄，香味浓郁。可以加入适量的盐和生抽调味。

摆盘

将泡软的粉丝铺在盘子底部。

将腌制好的虾平铺在粉丝上。

将炒好的蒜蓉均匀铺在虾上。

蒸虾

蒸锅中加水烧开，将装有虾和粉丝的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制。