苋菜拌金针菇

苋菜拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是苋菜和金针菇，通过简单的凉拌工艺即可完成。下面是这道菜的具体做法：

材料

苋菜：适量

金针菇：适量

大蒜：适量

香葱：适量

盐：适量

糖：少许

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量（根据口味调整）

南德调料：少许（可选）

做法步骤

准备食材

苋菜摘去老梗，清洗干净。

金针菇去根，分小朵，清洗干净。

大蒜切末，香葱切末备用。

焯水处理

苋菜和金针菇分别放入沸水中焯熟，然后捞出过凉水，沥干水分。

调味

在小盆中加入适量的盐、生抽、醋、香油、少许糖、辣椒油（如果喜欢吃辣可以多放）和南德调料，搅拌均匀。

拌匀

将焯好水的苋菜和金针菇放入调味盆中，加入切好的大蒜末和香葱末，再次搅拌均匀即可。

小贴士