鲜小白菜做法

小白菜是一种常见的蔬菜，有多种做法。以下是几种不同的鲜小白菜做法：

白灼小白菜

锅中水开后加入一勺盐和几滴油，将洗净的小白菜下锅烫熟，然后捞出摆在盘里。

调制料汁：碗中放入红辣椒丝和蒜末，浇上热油炸香，再加入适量的白灼汁（可用生抽替代）搅匀，最后淋在小白菜上即可。

清炒小白菜

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

锅中放油，下几粒花椒炸香，放入姜片爆香，然后下入小白菜，大火快炒，加适量盐和味精调好味即可。

蒜蓉小白菜

小白菜摘洗干净，去掉根部较硬的部分，切成约5厘米长的段。

大蒜剥皮后剁成蒜蓉备用。

锅中加热后倒入食用油，待油温升至五成热时，加入蒜末爆香，然后加入沥干水分的小白菜，快速翻炒均匀，加入盐调味，继续快速翻炒至小白菜完全变软即可。

蚝油小白菜

小白菜切段洗净，控水备用。

蒜切小粒备用。

锅中倒入适量油，油热后放入蒜粒爆香，将洗净的小白菜放入锅中大火翻炒片刻，加入适量蚝油、盐，翻炒均匀至叶子变软，出锅前撒上适量味精，翻炒均匀即可。

农家小白菜

小白菜摘掉黄叶子后在水中泡半个小时，然后沥干水分。

锅中放入适量油烧热后放入小白菜，炒至断生后加入适量的盐继续翻炒，炒熟即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议对您有所帮助。