肉小白菜汤做法

肉小白菜汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 肉馅小白菜汤

食材：

猪肉馅：250克

小白菜：200克（洗净，对半切开）

生姜：1小块（切末）

盐：1/2茶匙（约3克）

生抽：1汤匙（约15毫升）

淀粉：1汤匙（约10克）

白胡椒粉：1/4茶匙（约1克）

鸡精：1/4茶匙（约1克，依个人口味调整）

清水：适量

食用油：少量

香油：几滴（可选）

做法：

调制肉馅 ：将250克猪肉馅放入大碗中，加入切好的姜末、1/2茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙淀粉和1/4茶匙白胡椒粉，再倒入少量清水，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，呈现黏性。

下丸子：

锅中加适量清水，大火煮沸后转小火，用勺子将搅好的肉馅挤成小丸子，依次放入锅中。保持小火，防止水滚沸过猛导致肉丸破碎。待肉丸全部放入后，转中火煮至肉丸浮起且内部熟透，大约需要5-7分钟。

煮小白菜：

当肉丸煮熟后，加入清洗干净的小白菜。继续煮2-3分钟，直到小白菜完全变软，呈现翠绿色，汤汁也变得更加鲜美。

调味和出锅：

最后根据个人口味加入1/4茶匙鸡精，再撒少许白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。若喜欢更浓郁的香气，可以滴入几滴香油，增添风味。汤煮好后，即可关火盛出。

2. 小白菜肉片汤

食材

小白菜：3颗

肉：100克

葱：3根

香油：少许

鸡精：少许

白胡椒：少许

做法：

1. 准备好食材，小白菜、肉、小葱等。

2. 肉切薄片。

3. 清水下锅（无油），再放入葱段。

4. 水开后放下肉片。

5. 随后立刻加入小白菜。

6. 水开后加入盐、鸡精、少许胡椒，淋上少许香油，起锅。

3. 肉丝小白菜汤

食材：

鲜里脊：200克

小白菜：400克

小香葱：1根

姜：两片

小西红柿：6个（大的的话就半个）

白胡椒粉：1ml（1/4tps）

生抽：1ml（1/4tps）

料酒：1ml（1/4tps）

盐：适量

做法：

1. 小白菜洗净，用面粉和盐泡20分钟。

2. 肉丝用姜末、料酒、生抽、一半的白胡椒粉腌制15分钟。

3. 水开下西红柿，煮至皮和肉即将分离。

4. 下白菜，煮至断生。

5. 下肉丝，煮半分钟，下适量盐、葱花和剩下的一半白胡椒粉。

6. 起锅，装盘，吃饭。

4. 肉末小白菜汤

食材：

小白菜：1斤

瘦肉：3两

料酒：一勺子

盐：少许

油：少许

水：半水勺

做法：

1. 小白菜去掉头，大概要洗四次水才会干净，洗干净备用。

2. 瘦肉洗干净，剁成肉末，放入盐，油，料酒腌一下。

3. 锅中烧开水，淋入油，倒入小白菜，瘦肉拌均匀，盖上盖子煮滚了就行。

4. 加入盐，拌匀即可。

5. 小白菜瘦肉汤

食材：

小白菜：250克

瘦肉：适量

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生抽：适量

香油：适量

做法：

1. 将小白菜洗干净，瘦肉切片，葱，姜切末备用。

2. 在切好的瘦肉里添加适量的鸡精，生抽，盐，料酒腌十分钟。

3. 在锅里倒入油，放入葱姜末爆香，放入腌制好的瘦肉，等瘦肉变色就盛起。

4. 锅里留下