大锅菜木耳炒洋葱的做法

大锅菜木耳炒洋葱的做法如下：

食材准备

木耳200克

紫皮洋葱1个

里脊肉丝100克

干辣椒段适量

葱花少许

生抽1勺

老抽1勺

胡椒粉适量

精盐适量

玉米淀粉1勺

腌制肉丝

将里脊肉丝加入葱姜水搅拌，加入鸡蛋清和精盐腌制，然后放入玉米淀粉拌匀备用。

木耳处理

泡发木耳去除老根，撕成小块。锅中加入适量冷水烧开，将木耳汆烫2分钟，捞出后用干净抹布吸干水分。

炒制步骤

锅中放入适量油烧至五成热，滑炒腌制好的肉丝至熟透，盛出备用。