东海蜜枣红烧肉正宗红烧肉
东海蜜枣红烧肉是一道经典的中华美食，以其独特的口感和甜咸相间的风味深受人们喜爱。下面是这道菜的正宗做法：
材料
五花肉：1斤
蜜枣：500克
八角：2个
香叶：5片
老抽：1勺
冰糖：适量
姜片：2片
葱花：适量
盐：5克
步骤
准备工作
五花肉切成块，放入锅中加水煮至七八分熟，捞出沥干水分。
蜜枣洗净去核备用。
煸炒五花肉
锅中放油，加入五花肉块，小火煸炒至表面微微发黄，出香味。
调味上色
加入老抽、冰糖、盐，继续翻炒均匀，使五花肉充分上色。
加入配料
加入蜜枣和姜片，倒入足够的水，水量要没过肉块。
炖煮
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约40分钟至肉质变软。