芹菜洋葱炒卤牛肉怎么做

芹菜洋葱炒卤牛肉是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

牛肉约200克，切成薄片或细丝

芹菜一块，切成小段或末

洋葱半块，切成小块或丝

生抽、蚝油、料酒各一勺

淀粉半勺子

盐小半勺子

蒜末、姜末适量（可选）

辣椒适量（可选）

腌制牛肉

将切好的牛肉用淀粉、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制十几二十分钟。

炒牛肉

热油烧油，倒入腌制好的牛肉，爆炒至断生上色。

炒蔬菜

接着倒入备好的芹菜和洋葱，继续翻炒均匀，炒至断生。

调味

最后再加入少许生抽和盐作为调味，因为牛肉提前腌制过，无需再加更多调料，翻炒均匀即可关火装盘出锅。

小贴士：

炒牛肉时，可以加入少许水淀粉拌匀，这样可以使牛肉更加嫩滑。

如果喜欢洋葱的口感更脆一些，可以切成块状；若想让洋葱更快地融入牛肉中，散发其独特风味，则切成细丝更为合适。

不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒。

这样一道色香味俱全的芹菜洋葱炒卤牛肉就完成了，搭配米饭或面条都非常美味。