洋葱牛肉蒸面

洋葱牛肉蒸面是一道美味的中式面食，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

洋葱

生姜

肥牛

生抽

植物油

豆豉蒸油

料酒

做法：

1. 将生姜切好，洋葱切条，肥牛拿出来，淋点料酒去腥。

2. 锅加热，倒入油，注意油要少放一些，因为后面肥牛会有很多油出来。

3. 放入切好的生姜和洋葱翻炒，翻炒过程中加入生抽，我怕肥牛腥，炒洋葱的时候还是放了点料酒。

4. 等洋葱稍稍炒软，加入一大碗水，等水开的时候尝一下咸淡，适当加入盐，再加点豆豉蒸油提提鲜。

方法二：

用料：

熟牛肉

西红柿

洋葱

盐

糖

生抽

做法：

1. 熟牛肉切小块，西红柿切块，洋葱切宽丝后改刀成块。

2. 锅热油，加入西红柿炒至起沙，调入盐、糖和生抽后继续翻炒。

3. 加入洋葱和熟牛肉继续翻炒30秒即可。

4. 汤锅内注入2/3满的水，水沸腾后加入新鲜面条煮熟后捞出，过两次冷水后沥干水分放在盘子里。

5. 把做好的西红柿牛肉汤汁淋在面上即可。

方法三：

用料：

新鲜面条500g

熟牛肉30g

洋葱1/2个

西红柿1个

盐1茶匙

糖1茶匙

生抽1汤匙

做法：

1. 熟牛肉切小块，西红柿切块，洋葱切宽丝后改刀成块。

2. 锅热油，加入西红柿炒至起沙，调入盐、糖和生抽后继续翻炒。

3. 加入洋葱和熟牛肉继续翻炒30秒即可。

4. 汤锅内注入2/3满的水，水沸腾后加入新鲜面条煮熟后捞出，过两次冷水后沥干水分放在盘子里。

5. 把做好的西红柿牛肉汤汁淋在面上即可。

小贴士：

1. 因为加了洋葱，所以就不必再加葱蒜了，否则味道就没那么清爽了。

2. 煮面条时往水里淋少许食用油可以有效防止面条粘连。

3. 新鲜手擀面可以按照分量分好装在密封袋里放冰箱冷冻室，食用时水煮沸把面条放入，同新鲜面条一样的煮法，口感丝毫不打折扣。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。