紫萝卜红烧肉

紫萝卜红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和萝卜的清爽，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

萝卜（紫皮）：1根

姜：3片

葱：2根

八角：2个

老抽：1大勺

生抽：1大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法

准备材料

五花肉切成约2厘米见方的块。

萝卜去皮，切成滚刀块或块状。

姜切片，葱切段。

煸炒五花肉

锅中放入适量食用油，加热至五六成热。

将五花肉块放入锅中，小火煸炒至表面微微变色，出油。

捞出五花肉，控油备用。

炒香料

锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。

加入八角，炒出香味。