蒜香鸡脚红烧肉

蒜香鸡脚红烧肉是一道结合了蒜香和红烧口感的美味佳肴。主要材料包括鸡爪和五花肉，通过红烧的方式使肉质酥软，再搭配蒜香提味，使得整道菜品既有肉的鲜美，又有蒜香的浓郁。

所需材料

鸡爪：10来只

蒜：一两瓣

油：适量

白糖：半勺

老抽：适量

盐：适量

料酒：适量

冰糖：些许

桂皮：1片

八角：1个

姜：3片

制作步骤

前期准备

鸡爪洗净，可用剪刀对半剪开，便于入味。

蒜瓣剁成蒜末，姜切片备用。

煮鸡爪

将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至鸡爪熟透，用筷子能轻易插入即可捞出，沥干水分。

炒糖色

锅中放入少量油，加入适量白糖，小火加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。

红烧鸡爪

将煮好的鸡爪放入锅中，快速翻炒，让鸡爪均匀裹上糖色。

加入生抽、老抽、姜片、八角和桂皮，继续翻炒均匀。

加水炖煮