排骨蒸腊鸡

材料

腊排骨

土鸡

姜片

料酒

盐

糖

香芹

步骤

准备用料：

准备好腊排骨、土鸡、姜片、料酒、盐、糖和香芹。

腊排骨处理：

将腊排骨用热水浸泡30分钟，然后放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟，取出后温水洗净。

土鸡处理：

将洗杀干净的土鸡放入沸水中焯水3分钟，取出后冷水冲凉。

炖煮：

将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。

调味：

往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟。

出锅：

熄火后撒上香芹碎即可。

小贴士

腊排骨和土鸡在焯水时可以去除部分腥味和杂质。

炖煮过程中要保持小火，以使肉质更加鲜美和入味。

最后撒上香芹碎可以增加菜肴的香味和视觉效果。

希望这个做法能帮助你做出美味的排骨蒸腊鸡!