姜糖块的做法和作用

姜糖块的做法和作用如下：

做法

食材清单

淀粉50克

清水300克

生姜200克

红糖150克

玉米油50克

麦芽糖250克

熟糕粉适量

制作步骤

1. 碗中先加50克淀粉和50克清水，搅拌均匀后放一旁。

2. 生姜200克清洗干净，切片后倒入料理机中，加230克清水打成细腻的泥。

3. 将打好的姜泥倒入不粘锅中，加150克红糖、50克玉米油和250克麦芽糖。麦芽糖需用开水烫软后倒入锅中。

4. 中小火煮，待麦芽糖和红糖完全融化后关火。

5. 淀粉水搅拌均匀后慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止淀粉凝固。

6. 继续中小火熬糖，搅拌至浓稠并出现抱团后调至小火炒制，继续翻炒。

7. 准备一碗冷水，用筷子挑起糖放入冷水中，凉后捏成韧韧的感觉即可。

8. 将糖倒入不粘烤盘中定型，撒上少许熟糕粉，冷却后切成块。

作用

驱寒保暖：

姜糖块具有驱寒保暖的作用，适合在寒冷季节食用。

预防治疗感冒：

生姜具有发汗解表的作用，可以帮助缓解风寒感冒的症状。

增强食欲：

姜糖中的生姜成分能刺激胃液分泌，帮助消化，从而增强食欲。

帮助消化：

姜糖有助于改善消化功能，缓解腹痛和消化不良。

调节肠胃：

姜糖可以调节肠胃功能，促进新陈代谢，缓解恶心和呕吐。

提神醒脑：

姜糖具有提神醒脑的作用，可以防止晕车和其他不适。

强健筋骨：

对于老人来说，姜糖还有强健筋骨的功效。

祛痰平咳：

姜糖可以止咳化痰，对呼吸道疾病有一定的缓解作用。

解百毒：

姜糖有助于排出体内的毒素，缓解脏器压力。

提示和建议

制作姜糖时，可以根据个人口味调整糖的用量，以达到理想的甜辣味。

如果喜欢更软糯的口感，可以在糖液还未完全冷却时进行切割。

保存姜糖时，可以将其放入密封容器中，避免受潮和粘连。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味的姜糖块，享受其带来的健康益处。