福建水粿做法

福建水粿是一道传统的福建小吃，以其独特的口感和风味深受喜爱。以下是两种不同的福建水粿做法：

做法一

材料

粘米粉 150克

玉米淀粉 15克

盐 1/2茶匙

食用油 2茶匙

温水 300ml

热开水 400ml

菜脯碎 150克

蒜 30克

老抽 1/2茶匙

食用油 120ml

糖 2汤匙

步骤

准备材料：

将粘米粉、玉米淀粉、油、盐和温水混合，搅拌均匀。

煮浆：

将混合好的浆倒入锅中，小火煮至锅边粘稠。

蒸制：

准备一个蒸笼，将煮好的浆倒入蒸笼中，大火蒸20分钟。如果水粿上有水，再蒸1-2分钟。

准备配料：

将菜脯碎洗净沥干，蒜切碎，与菜脯碎混合，加入老抽和油炒香。

装盘：

将蒸好的水粿从蒸笼中取出，待冷却后切成小块，放入碗中，上面放上炒好的菜脯碎，淋上调好的糖浆。

做法二

材料

粘米粉 200克

水 400ml