鸡骨草红萝卜煲排骨炖汤
鸡骨草红萝卜煲排骨炖汤是一道营养丰富、具有药用价值的传统药膳汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:
材料
排骨:500克
鸡骨草:1小捆
红萝卜:1根
生姜:3片
料酒:适量
盐:适量
红枣:2个(可选)
薏米:一小把(可选)
茯苓:一小把(可选)
土茯苓:2小片(可选)
芡实:一小把(可选)
扇骨:1个(可选)
赤小豆:一小把(可选)
白扁豆:一小把(可选)
步骤
排骨处理
将排骨放入冷水锅中,加入几片生姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约3-5分钟,然后捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
鸡骨草和其他药材
鸡骨草用清水冲洗干净,可以浸泡40分钟以更好地出味。
其他药材如茯苓、土茯苓、芡实、扇骨、赤小豆、白扁豆等可以提前清洗干净,备用。