鸡骨草红萝卜煲排骨炖汤

鸡骨草红萝卜煲排骨炖汤是一道营养丰富、具有药用价值的传统药膳汤。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料:

材料

排骨:500克

鸡骨草:1小捆

红萝卜:1根

生姜:3片

料酒:适量

盐:适量

红枣:2个(可选)

薏米:一小把(可选)

茯苓:一小把(可选)

土茯苓:2小片(可选)

芡实:一小把(可选)

扇骨:1个(可选)

赤小豆:一小把(可选)

白扁豆:一小把(可选)

步骤

排骨处理

将排骨放入冷水锅中,加入几片生姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约3-5分钟,然后捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

鸡骨草和其他药材

鸡骨草用清水冲洗干净,可以浸泡40分钟以更好地出味。

其他药材如茯苓、土茯苓、芡实、扇骨、赤小豆、白扁豆等可以提前清洗干净,备用。