鲜鱼和咸鱼一起炖汤

将鲜鱼和咸鱼一起炖汤是一种美味且富有营养的烹饪方式。这种做法能够结合两者的优点，使得汤的味道更加丰富和鲜美。以下是一种常见的做法：

材料准备

咸鱼：可以选择实肉或淡晒鱼干，根据个人口味调整用量。

鲜鱼：选择新鲜的鱼，如鲫鱼、鲤鱼等。

番茄：增加汤的鲜味和酸甜口感。

青蒜段：增添一丝清香。

清水或汤底：作为炖汤的基础。

姜片、花椒、八角、干红椒（可选）：根据个人口味添加，增加汤的风味。

做法步骤

咸鱼浸水泡淡，去除多余的盐分。

番茄切块，青蒜切段。

在锅中加入清水或汤底，放入泡淡的咸鱼，大火煮沸后转小火煮5分钟，让咸鱼出味。

将鲜鱼放入锅中，继续煮沸5分钟，直到鱼熟透。