五盆羊肉炖汤

1. 羊排炖汤

食材：

羊排1斤

山药1斤

胡萝卜半斤

白芷2克

姜片、葱、胡椒粉、食盐、葱末、食用油适量

步骤：

1. 将羊排剁成小块，放入冷水中浸泡1小时，去除血水，减少腥味。

2. 将泡好的羊排冲洗干净，放入锅中，加入没过羊肉块的凉水，大火煮开，撇去浮沫，煮一分钟后捞出，用温水清洗。

3. 将羊肉放入炖锅，加入姜片、葱段、白芷，倒入没过羊肉块多一些的水，大火煮开后转小火炖煮。

4. 将胡萝卜和山药块放入锅中，大火煮开后改中火，炖煮20分钟，最后加入食盐、胡椒粉、葱末拌匀即可起锅食用。

2. 羊腿肉炖汤

食材：

羊腿肉

白萝卜

生姜

食盐

小葱

步骤：

1. 将羊腿肉清洗干净，放入冷水中，加入半个白萝卜和几片生姜，大火煮开，撇去浮沫，煮3分钟后捞出，用热水清洗干净。