冬瓜肉煎蛋

冬瓜肉煎蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：冬瓜500克，鸡蛋3个，瘦肉片适量，腐皮一把，小葱切段，枸杞适量，盐、鸡精各适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切成厚片，鸡蛋煎至两面金黄后切成块。

2. 锅中油热后，先煎鸡蛋至金黄并切块，然后下入冬瓜翻炒至断生。

3. 加入开水，大火煮5分钟，放入瘦肉片和腐皮，继续煮两三分钟。

4. 最后放入盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花和枸杞。

做法二

材料：冬瓜，鸡蛋，淀粉，鸡精，盐，白胡椒粉，黑芝麻，葱花。

步骤：

1. 冬瓜切片，裹上鸡蛋和一勺淀粉，一丢丢鸡精，适量盐，适量白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 热锅热油爆香蒜姜，放入冬瓜煎金黄，翻面再煎金黄。

3. 撒上黑芝麻和一丢丢葱花出锅即可。

做法三

材料：冬瓜，鸡蛋，姜，蒜，淀粉，盐，白胡椒粉，鸡精，黑芝麻，葱花。