冬瓜羊肉拌饭

羊肉冬瓜焖饭是一道营养丰富、色香味俱佳的传统美食。下面是这道菜的详细做法和一些健康功效的介绍。

所需材料

冬瓜 1大块

粉条 1大把

羊肉片 适量

木耳 12把

豆皮 2张

葱、姜 适量

油、盐、生抽、老抽、料酒 各适量

制作步骤

冬瓜去皮洗净切成大块 。

炒锅烧热倒油，放葱花姜片炒香。

放冬瓜块翻炒均匀，放入盐、生抽、老抽。

加入清水适量，1小把粉条。

加盐、生抽、老抽搅拌均匀后，转到砂锅中。

大火烧开后，转成小火，焖煮10分钟后，加入木耳、豆腐皮。

出锅前加入羊肉片，变色后就可以了。

健康功效

羊肉：

丰富的蛋白质和微量元素可以滋补身体，具有益气补虚、温中暖下的作用。

冬瓜：具有清热解毒、生津止渴的作用，有利于消肿，同时还能利水渗湿，缓解水肿等问题。

建议

可以根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，增添口感和营养价值。

炖煮时不要放太多盐，以免影响羊肉和冬瓜的原味。

焯水步骤可以去除羊肉的血沫，使炖出的羊肉更加鲜嫩。

这道羊肉冬瓜焖饭不仅美味可口，而且具有多种健康功效，是一道适合全家一起享用的佳肴。