冬天金针菇存放时间
金针菇的保存时间受多种因素影响，包括温度、湿度、保存方式以及是否经过特殊处理等。以下是一些具体的保存时间和方法：
冰箱保存
1℃环境：可以保存20天左右。
2℃~4℃环境：可以保存5天左右。
7℃~8℃环境：可以保存2~3天。
密封袋中：可以减少氧气接触，延长保存时间。
常温保存
一般只能保存1-2天，即使在冰箱里也只能保存5天。
特殊处理方法
晒干或烤干：将金针菇晒干或烤干后装袋密封保存，可以存放1个月左右。
盐水浸泡：剪短根部，在盐水中浸泡十分钟再分离水分，然后在低温环境下保存，可以保存7天左右。
真空包装：采用真空包装，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
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