蒜蓉鲈鱼加金针菇

蒜蓉鲈鱼搭配金针菇的做法

食材准备

鲈鱼 1条

金针菇 1把

大蒜 3-4瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 1-2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 少许

盐 适量

香菜 适量（可选）

食用油 适量

做法步骤

1. 处理食材

鲈鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切斜刀口，但不要切断。

金针菇洗净去根部，沥干水分。

大蒜和姜剁成蒜蓉和姜末，葱切成葱花备用。

2. 腌制鲈鱼

将鲈鱼放入盘中，加入料酒、生抽、蚝油、白糖和少许盐，抓匀后腌制10分钟。

3. 准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鲈鱼的大小和厚度调整。

4. 炒香蒜蓉