腊肉笋干白萝卜
腊肉笋干白萝卜是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括腊肉、笋干和白萝卜。以下是几种不同的做法：
做法一
腊肉洗净、上笼蒸熟、晾凉，切成片。
笋干泡发洗净，切成段。
青蒜摘洗干净，切成段。
净锅置旺火上，放油烧到八成热，下腊肉片煸炒出油，将腊肉扒在锅一边，加萝卜干、干辣椒、盐煸炒入味，加鲜汤、山西老陈醋、味精与腊肉同时焖几分钟，收干汤汁，加青蒜、簸锅翻炒，淋香油、装盘即成。
做法二
腊肉蒸熟切片，萝卜干热水泡软，小米辣、蒜切碎。
锅内放油，油热放入腊肉煸炒，接着放入蒜、小米辣翻炒出香味，最后倒入萝卜干一起炒。
加点热水焖炒一下，再加各种调味料翻炒片刻即可出锅。
做法三
笋干热水泡发20分钟，腊肉热水煮10分钟去除烟熏味后切块。
腊肉和笋干放入高压锅，加水高过腊肉一点，大火煮开后转小火焖煮10到15分钟。
取出后加酱油、鸡精、五香粉、山胡椒油调味，煮2到3分钟即可。