腊肠瘦肉炒西兰花

腊肠瘦肉炒西兰花是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是详细的步骤和一些小贴士：

材料

西兰花 1棵

腊肠 1条

肉卷（可选）1根

蒜 6瓣

姜 1块

盐 适量

油 适量

生抽 适量

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，泡几分钟，洗干净。

腊肠切薄片，肉卷切片，姜蒜剁碎。

焯水西兰花

锅里加水烧开，加入一点盐，一点油，把西兰花倒入焯水两分钟。

西兰花捞出，过冷水，保持翠绿。

炒腊肠和肉卷

热锅下油，下姜和一半蒜蓉爆香，倒入腊肠炒30秒，再倒入肉卷，一起翻炒均匀，小火煎香，起锅备用。

炒西兰花

热锅下油，下另外一半蒜蓉爆香，倒入西兰花翻炒，倒入一点点盐调味。