西兰花炒鱿鱼肉

西兰花炒鱿鱼是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

西兰花 1颗

鱿鱼 1只

大蒜 2瓣

姜 1片

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生粉 适量

酱油 适量

蚝油 适量

食用油 适量

处理食材

西兰花洗净，切成小朵或小块，焯水后捞出沥干水分备用。

鱿鱼洗净，切成薄片或花，用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟，然后焯水去腥备用。

大蒜剁成蒜蓉，姜切片。

炒制

烧热锅，加入适量食用油，放入蒜蓉和姜片炒香。

先下油炒一下鱿鱼，加入料酒去腥，炒至变色后盛出备用。