煎蛋明虾西兰花做法

煎蛋明虾西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花80克

鸡蛋2个

虾12只

姜2片

胡椒粉、料酒、盐适量

处理虾仁

去掉虾线，虾壳取虾仁

加入一勺料酒、姜、少许胡椒粉、盐，抓匀腌制约十分钟去腥入味

清洗西兰花

西兰花花朵紧实，需仔细清洗，去除农药残留和灰尘小虫子

可以使用食物净化机清洗，然后切成小朵

放入沸水中快速焯一分钟后捞出备用

煎蛋

取一个平底锅，刷点油

将虾仁和焯好的西兰花平铺在锅底，开中小火略煎

鸡蛋加一点点盐提前打散，均匀淋在锅底