金针菇黄瓜粉丝菠菜
金针菇黄瓜粉丝菠菜是一道色香味俱全的凉拌菜，主要食材包括金针菇、菠菜和粉丝。下面是这道菜的详细做法：
材料准备
金针菇：1把（200克左右，洗净）
菠菜：1把（150克左右，洗净）
蒜瓣：3瓣（切成蒜末）
红辣椒：1个（切小圈，增色增味）
香醋：1勺（增香提味）
生抽：1勺（提升鲜味）
白糖：1/2勺（中和酸味）
芝麻油：1勺（香气十足）
盐：适量（根据口味调节）
花椒油：少许（喜欢辣的朋友可以加入，提升风味）
粉丝：适量（根据个人口味选择是否使用）
做法步骤
清洗食材
金针菇洗净，去掉根部，轻轻用水冲洗干净，晾干水分。
菠菜洗净，去掉老根，切段。
如果使用粉丝，需提前用开水浸泡5分钟，然后剪成适当长度。