椒盐饼不发面

椒盐饼有多种做法，以下是几种不发面的椒盐饼制作方法：

不用发面的椒盐饼

用料：普通面粉、椒盐、油。

做法：

将面粉分成两部分，一半用开水烫，一半用冷水和。

揉成絮状后开始揉面，直至光滑。

面团表面刷油，盖盖醒一会儿（约半小时）。

制作油酥：取适量面粉，加入椒盐和烧至微微冒烟的油，迅速搅拌。

将醒好的面团赶成大薄饼，刷上油酥，卷成卷，切成面剂子。

将面剂子两头向外抻着捏紧，叠起来，擀成长方形饼，醒十分钟。

电饼铛刷油，放入饼坯，盖盖子，烙至两面金黄即可。

快速做椒盐饼

用料：面粉、椒盐、油。

做法：

面粉中加入适量盐和油，搅拌均匀。

分为两部分，一半用开水烫，一半用冷水和。

揉成面团，不用醒面，直接擀成薄片，刷上油酥，撒上椒盐。

将面饼卷起，切成条状，再次擀平，用刀划开，折叠成多层。

擀成饼坯，电饼铛刷油，放入饼坯，烙至两面金黄即可。

不用发面、不用醒面的椒盐饼

用料：面粉、椒盐、油、开水、凉水。

做法：

面粉中加入盐和开水，搅拌均匀，放置20分钟。

将面团分为两部分，分别用凉水和开水和面，混合后揉成面团。

擀成薄片，刷上油酥，撒上椒盐，卷起，切成条状。

将条状面团擀平，再次折叠成多层，擀成饼坯。

电饼铛刷油，放入饼坯，烙至两面金黄即可。

这些方法都不需要发面，制作过程简单快捷，适合快速制作早餐或下午茶的小点心。可以根据个人口味选择合适的用料和做法，尝试制作出美味的椒盐饼。