鸡腿金针菇

金针菇鸡腿凉拌是一道美味且富有营养的菜肴，以下是制作金针菇鸡腿凉拌的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇：1小把

鸡腿：2只

蒜：3瓣

葱：2根

小米辣：4个

盐：适量

生抽：适量

陈醋：适量

蚝油：适量

料酒：2勺

生姜：3片

芝麻油：适量

步骤

鸡腿洗净，放入冷水锅中，加入料酒和生姜，煮至鸡腿熟透后捞出，过冷水，撕成小块备用。

金针菇洗净，放入沸水中焯熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花，小米辣切成小段备用。

准备好生抽、陈醋、蚝油、料酒、盐、糖、芝麻油等调料。

将撕好的鸡腿肉和焯熟的金针菇放入大碗中。

加入蒜末、葱花、小米辣。

倒入调好的料汁，包括生抽、陈醋、蚝油、料酒、盐、糖、芝麻油等，搅拌均匀。

将拌好的金针菇鸡腿肉放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。

将冷藏好的金针菇鸡腿肉取出，装盘即可享用。

小贴士

鸡腿煮熟后撕成小块，更容易入味。

金针菇焯水后过冷水，可以保持其爽脆的口感。

凉拌汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些陈醋和生抽，喜欢辣味的可以多放一些辣椒和小米辣。

这道金针菇鸡腿凉拌不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!