豆腐干炒腌白菜

豆腐干炒腌白菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

白菜：适量

豆腐干：适量

葱、姜、蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

生抽、盐、鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

白菜处理

白菜洗净，切成段或片，备用。

豆腐干处理

豆腐干切成片或块，用开水焯水去豆腥味，捞出沥干水分。

炒制

锅中放入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜（和干辣椒）炒香。

加入白菜翻炒至软，盛出备用。

锅中再放入适量食用油，放入豆腐干炒至两面金黄。

将炒好的白菜倒入锅中，加入生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

白菜选择：选择新鲜嫩绿的白菜，口感更佳。