白菜很白

白菜之所以被称为“白菜”， 主要是因为它的颜色。白菜，十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，其叶球、莲座叶或花茎通常为白色，因此得名。尽管白菜也有绿色的品种，但“白菜”一词通常特指其白色品种。

在挑选白菜时，可以通过观察其颜色来判断其新鲜度和成熟度。一般来说，新鲜的白菜叶片颜色鲜绿，菜帮雪白，而不够成熟的白菜叶子可能发白，太老的白菜则叶子发黄。此外，新鲜的白菜含水量高，手感沉，叶片包裹紧密，不易脱落。

总结来说，白菜之所以很白，主要是因为它的名字和通常的叶片颜色。在选购时，可以通过观察颜色和手感来挑选新鲜、成熟的白菜。