卷凉菜教程

卷凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的卷凉菜教程，供您参考：

卷饼凉菜

原材料：面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜泥。

步骤

1. 准备一碗面粉，一半用开水烫面，另一半用凉水和面，盖上盘子醒10分钟。

2. 土豆和胡萝卜切成细丝，焯水后捞出控水。

3. 青椒和葱切成丝，姜切末，加入土豆丝中，再加入蒜泥、盐、鸡精、香油和米醋拌匀。

4. 醒好的面揉成长条，切成剂子，擀成面饼状，两面刷油后放入锅中煎至两面金黄。

5. 将凉菜放在面饼里，卷起即可食用。

黄瓜卷凉菜

原材料：黄瓜、蒜、干红辣椒、色拉油、生抽、醋、盐、糖、芝麻油。

步骤

1. 黄瓜洗净，去掉两端，用刮皮器刮成片状，卷起来摆放在盘中。