白菜变黄能吃吗

白菜叶子变黄后， 不建议食用。以下是几个原因：

营养成分流失：

白菜叶子变黄意味着它已经开始衰老，里面的营养成分逐渐流失，口感也会大打折扣。

微生物滋生：

老化的叶片里可能有微生物滋生，食用后会增加感染的风险。

产生有害物质：

变质发黄的白菜可能产生有害物质，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

口感和营养价值下降：

发黄的白菜口感不如之前，而且营养价值也不如刚开始最新鲜的时候。

储存不当：

如果白菜在储存过程中受到不当处理，导致细菌或真菌滋生，即使切掉坏掉的部分，毒素也可能已经扩散到整颗白菜中。

综上所述，为了确保食品安全和健康，一旦发现白菜叶子变黄，最好不要食用。