炒黑木耳放一年还能吃吗

炒黑木耳在放了一年后是否还能吃，主要 取决于保存条件和是否变质。以下是一些关键点：

如果黑木耳在适当的保存条件下（如通风、阴凉干燥的环境），即使超过一年也可以食用。

如果黑木耳存放在潮湿、高温的环境中，可能会更快变质，不建议食用。

黑木耳如果出现异味、变质或变软，通常表示已经不宜食用。

熟木耳如果在常温下存放超过12小时，尤其是在潮湿环境中，可能会滋生细菌，不建议食用。

如果将熟木耳密封好并置于冰箱冷藏或冷冻保存，可以适当延长食用期限，但一般不建议超过24小时。

过期的黑木耳可能滋生细菌、霉菌，甚至产生有毒物质如黄曲霉毒素，食用后可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒反应。

食用变质的木耳可能引起食物中毒，对身体健康造成严重影响。

建议：

如果黑木耳保存得当且未发现变质迹象，可以继续食用。