香椿苗炒木耳

香椿苗炒木耳是一道营养丰富且美味的春季家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

香椿苗：选择新鲜、嫩绿的香椿芽。

干木耳：提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜：切成薄片或丝。

葱花：适量，用于爆香。

盐：适量，用于调味。

味精（可选）：少许，用于提鲜。

水：适量，用于炒制过程中防止炒干。

烹饪步骤：

泡发木耳 ：将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵，沥干水分。

准备食材：

香椿苗择去老根，洗净；胡萝卜切成薄片或丝；葱花备用。

炒制

起油锅，放入葱花爆香。

加入胡萝卜片先煸炒一会儿，直到胡萝卜变软。

加入香椿苗和黑木耳，翻炒均匀。