排骨汤能放山药吗

排骨汤中是可以放山药的，并且这样做出来的汤品味道鲜美，营养丰富。山药具有健脾益胃、润肺止咳的功效，与排骨搭配不仅能够提升汤的风味层次，还能增强其营养价值。

准备材料：

排骨、山药、胡萝卜（可选）、红枣（可选）、姜、葱、盐、料酒。

排骨处理：

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出沥干。

炖煮排骨：

将焯水后的排骨放入锅中，加入足够量的水，放入姜片、葱和红枣（如果使用），大火烧开后转小火炖煮约40分钟至软烂。

山药处理：

山药去皮，切段或切片，用清水浸泡以防变色。

加入山药：

排骨炖至软烂后，加入山药块，继续小火炖煮20-30分钟，直到山药熟透。

调味：

根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可出锅享用。

通过以上步骤，您可以制作出一锅美味且富有营养的山药排骨汤。