平菇排骨鸡肉一起炖
平菇排骨鸡肉一起炖是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美、鸡肉的嫩滑和蘑菇的香气，营养丰富，口味丰富。以下是制作这道菜的步骤和建议：
材料准备
排骨 500克
鸡腿 2个
平菇 200克
姜 3片
葱 1根
八角 2个
桂皮 1小段
干辣椒 2个（可根据口味调整）
料酒 适量
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 适量
清水 适量
制作步骤
准备食材
排骨和鸡腿剁成块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
平菇用清水泡发，洗净后撕成小块。
姜切片，葱切段。
焯水
将排骨和鸡腿放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净。
炒香
锅中放入适量油，油热后加入姜片、葱段、干辣椒和八角，翻炒出香味。