豆芽豆腐干炒青椒

豆芽豆腐干炒青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

绿豆芽：200克

豆腐干：1张（约200克）

青椒：1个

姜：1小块

蒜：3瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：1汤匙

醋：1茶匙

白糖：1茶匙

淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

鸡精：1茶匙（可选）

蚝油：1汤匙

料酒：1茶匙（可选）

花椒面：适量（可选）

步骤

准备食材

绿豆芽洗净，沥干水分。

豆腐干切成约0.5厘米厚的粗条。

青椒洗净，去籽，切成粗丝。

姜切丝，蒜切片，葱切丁。

炒制

锅中加入适量油，油热后放入姜丝、蒜片和葱丁爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。

倒入豆干丝翻炒。