五星大厨切青椒做法

准备食材

青辣椒

蒜

豆豉

盐

鸡精

白糖

生抽

陈醋

处理青椒

将青辣椒洗净，用手拍扁，去除辣椒蒂，然后切成小段备用。

煸炒辣椒

热锅倒油，油烧热后，将切好的辣椒倒入锅中不停地煸炒，直到辣椒表面呈现出漂亮的虎皮状，盛出备用。

炒香调料

在锅中放些蒜末和豆豉炒出香味，再把炒过的辣椒倒回去，加入盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，快速翻炒均匀，让每段辣椒都裹满香味。

完成

虎皮辣椒一端上桌，瞬间就能勾起食欲。

建议：

煸炒辣椒时要用中小火，避免炒焦。