新鲜牛排骨蘸酱

新鲜牛排骨蘸酱可以根据个人口味进行制作，以下是一种简单的做法：

材料准备

牛排骨 500克

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

草果 1颗

花椒 适量

红油豆瓣酱 适量

制作步骤

牛排骨处理

将牛排骨切成适当大小的块，用清水浸泡30分钟，去血水。

捞出后放入开水中焯水，去掉浮沫，捞出备用。

炒制调料

在锅中倒入适量的油，油热后加入切好的生姜片和拍碎的大葱段，翻炒出香味。

加入适量的红油豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油。

烧制牛排骨

将处理好的牛排骨放入锅中，大火快速翻炒均匀。