莲藕创意食谱

莲藕是一种多功能的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些莲藕的创意食谱：

干锅香腊脆藕

材料：腊肉、葱姜、豆瓣酱、藕、干淀粉、油、白糖、芝麻或葱花。

步骤：

1. 腊肉蒸十五分钟后取出切片。

2. 藕切片焯水后撒干淀粉拌匀。

3. 藕片炸至金黄，与腊肉一起翻炒，加豆瓣酱、葱姜、白糖，最后撒芝麻或葱花。

糖醋藕丁

材料：藕、盐、醋、糖、生抽、老抽、水淀粉、葱。

步骤：

1. 藕切丁焯水后冲洗，调糖醋汁。

2. 起油锅煸炒藕丁，加糖醋汁和水淀粉，最后撒葱花。

糯米桂花藕

材料：糯米、莲藕、红糖、红枣、枸杞、水、蜂蜜、干桂花。

步骤：

1. 糯米泡两小时以上，莲藕切帽子。

2. 糯米填入藕洞并压实，盖帽子用牙签固定。

3. 莲藕煮两小时，冷却后切片，淋蜂蜜撒桂花。

香炸藕盒

材料：肉末、葱姜、生抽、花椒粉、盐、香油、鸡蛋、面粉、五香粉、水。

步骤：

1. 肉末加调料搅拌上劲，加鸡蛋和面粉调成面糊。

2. 莲藕切连刀片，肉填入藕盒。

3. 藕盒裹面糊炸至金黄。

清炒豆米藕丁

材料：熟毛豆仁、莲藕、红椒、素蚝油、松多鲜、盐。

步骤：

1. 莲藕切丁，毛豆备好，红椒切丁。

2. 起油锅炒毛豆和素蚝油，加莲藕和水炒至断生。

3. 加红椒和调料调味，翻炒均匀。

山楂藕片

材料：莲藕、山楂、冰糖、盐。

步骤：

1. 山楂煮约30分钟，留汁。

2. 藕切片焯水，加山楂汁和盐拌匀。

莲藕花生汤

材料：莲藕、胡萝卜、花生、干桂圆、胡椒粉、生抽。

步骤：

1. 莲藕切块，胡萝卜切丁，花生泡发，桂圆泡软。

2. 锅内加水，下花生、藕丁、胡萝卜丁，煮25分钟，加桂圆、胡椒粉和生抽调味。

莲藕素汤

材料：莲藕、黑木耳、胡萝卜、油、盐、鲜蔬粉。

步骤：

1. 黑木耳泡发，莲藕、胡萝卜切滚刀状。

2. 锅内加油炒黑木耳，加莲藕炒，倒入炖锅，加水煮1小时，加盐和鲜蔬粉，加胡萝卜煮30分钟。

糯米糖藕

材料：莲藕、糯米、红糖、红枣、枸杞、冰糖。

步骤：

1. 莲藕切盖，糯米泡两小时，填入藕孔。

2. 填好糯米的莲藕加冰糖、水，煮2小时，冷却后切片，撒桂花。

莲藕蒸肉丸

材料：猪肉、莲藕、胡萝卜、低钠酱油、松鲜鲜、淀粉。

步骤：

1. 猪肉剁泥，莲藕和胡萝卜剁碎，加调料搅拌上劲。

2. 肉馅摔打成球状，蒸20分钟，取出放凉享用。

莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕、生姜、大葱、盐。

步骤：

1. 排骨清洗浸泡，焯水备用。

2. 莲藕去皮切块，与排骨、生姜、大葱一起煲汤，加盐调味。

糖醋莲藕

材料：莲藕、白糖、米醋、生抽、盐、香油、水淀粉、葱花。

步骤：

1. 莲藕切片焯水，调糖醋汁。

2. 锅内加油